Les cautionnements de la Sorbonne sont des actes juridiques dans lesquels un individu se porte garant d’une personne engagée vis-à-vis de l’État pour une charge, certainement fiscale, liée à la brasserie, la blanchisserie, ou encore l’huilerie dans un village. Plus de 200 exemples de ce type d’actes ont été découverts à l’intérieur de décorations de momies découvertes au début du xxe siècle dans une nécropole de la région du Fayoum en Égypte. Datés du iiie siècle avant notre ère, ils constituent l’ensemble le plus important de ce genre de documents pour l’époque ptolémaïque. Rédigés en égyptien démotique et en grec, ils apportent des informations essentielles sur la population du Fayoum (hommes et femmes, Grecs et Égyptiens), sur l’économie et l’administration (fonctionnaires, montants des garanties, échelle des responsabilités) ainsi que sur les langues grecque et égyptienne (bilinguisme, transcriptions et traductions).
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